Chili de feijão de inverno com carne picada e Skyr
Um chili de inverno reconfortante com carne picada de vaca, feijão-rajado e grão-de-bico, que sacia durante muito tempo. Uma colher de Skyr substitui a nata azeda e acrescenta proteína extra.
De yumbelo · 2 doses · 30 minutos
Ingredientes
- 300 g carne picada de vaca
- 1 un. cebola
- 1 un. dente de alho
- 1 un. pimento vermelho
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 colher (sopa) concentrado de tomate
- 1 colher (chá) paprica doce
- 1 colher (chá) cominho em pó
- 0,5 colher (chá) pó de chili
- 1 lata feijão-rajado
- 1 lata grão-de-bico
- 400 g tomate picado em conserva
- 150 g Skyr natural
- sal
- pimenta
- un. cebolinha
Preparação
- Descasque a cebola e o alho e corte-os em cubos pequenos. Retire as sementes do pimento e corte-o em cubos pequenos.
- Aqueça o óleo numa panela grande. Salteie a carne picada, mexendo, até ficar granulada e ganhar cor.
- Junte a cebola, o alho e o pimento e deixe alourar durante 3 a 4 minutos, até a cebola ficar translúcida.
- Adicione o concentrado de tomate, a paprica, o cominho e o pó de chili e deixe torrar brevemente, até libertar aroma.
- Deite o tomate picado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 15 minutos.
- Escorra o feijão-rajado e o grão-de-bico, lave-os, junte à panela e aqueça mais 5 minutos. Se necessário, acrescente um pouco de água.
- Limpe a cebolinha e corte-a em rodelas finas. Acerte o tempero do chili com sal e pimenta.
- Distribua o chili por dois pratos, coloque por cima uma colher de Skyr e polvilhe com rodelas de cebolinha.