Chili con carne robusto

Um clássico robusto com carne picada de vaca desfeita, molho de tomate condimentado e feijão-vermelho. A pimenta fresca torna-o bem picante.

De yumbelo · 6 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g carne picada de vaca
• 2 un. cebolas
• 3 un. dentes de alho
• 2 un. pimentas vermelhas frescas
• 2 lata feijão-vermelho (escorrido)
• 2 lata tomates picados
• 2 colher (sopa) concentrado de tomate
• 2 colher (chá) paprica doce
• 2 colher (chá) cominho em pó
• 1 colher (chá) pimenta em pó
• 1 colher (chá) orégãos secos
• 200 ml água
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• sal
• pimenta preta

Preparação

1. Corte as cebolas e o alho em cubos pequenos. Retire as sementes das pimentas e pique-as finamente; para mais picante, use também as sementes.
2. Aqueça o óleo num tacho grande e salteie a carne picada em lume médio a alto, desfazendo-a em migalhas, até ficar uniformemente dourada.
3. Junte as cebolas, o alho e a pimenta e deixe refogar cerca de 3 minutos, até as cebolas ficarem translúcidas.
4. Mexa o concentrado de tomate, a paprica, o cominho, a pimenta em pó e o orégãos e deixe torrar brevemente, até libertar aroma.
5. Acrescente os tomates picados e a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, sem tampa.
6. Envolva o feijão-vermelho escorrido e deixe cozinhar mais 10 minutos. Prove e ajuste o sal, a pimenta e, se necessário, mais pimenta em pó.