Chili con carne para congelar

Um chili con carne intenso com carne picada, feijão e milho, ligeiramente picante. Fica bem porcionado, congela bem e pode ser reaquecido quando necessário.

De yumbelo · 3 doses · 35 minutos

Ingredientes

• 500 g Carne picada (mista)
• 2 un. Cebolas
• 2 un. Dentes de alho
• 1 un. Pimento vermelho
• 1 lata Tomates picados em lata (400 g)
• 1 lata Feijão-encarnado em lata (escorrido)
• 1 lata Milho em lata (escorrido)
• 2 colher (sopa) Concentrado de tomate
• 1 colher (chá) Colorau doce
• 1 colher (chá) Cominho em pó
• 1 colher (chá) Chili em pó
• 0,5 colher (chá) Flocos de chili
• 250 ml Água
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• Sal
• Pimenta

Preparação

1. Corta em cubos pequenos as cebolas e o alho. Retira as sementes do pimento e corta-o em cubos pequenos.
2. Aquece o óleo numa panela grande e salteia a carne picada até ficar castanha e esfarelada.
3. Junta as cebolas, o alho e o pimento e deixa alourar cerca de 4 minutos, até ficarem macios.
4. Mistura o concentrado de tomate e deixa torrar um pouco. Incorpora o colorau, o cominho, o chili em pó e os flocos de chili.
5. Junta os tomates picados e a água, deixa ferver e deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 15 minutos, sem tampa.
6. Escorre o feijão e o milho, adiciona à panela e deixa aquecer mais 5 minutos.
7. Tempera com sal e pimenta. Deixa arrefecer completamente, distribui por três recipientes para porções e congela.
8. Para reaquecer, descongela e aquece lentamente numa panela com um pouco de água ou aquece bem no micro-ondas.