Gratinado de massa com legumes e milho
De yumbelo · 4 doses · 40 minutos
Ingredientes
- 300 g Fusilli
- 2 un. Abobrinha
- 1 un. pimentão vermelho
- 2 un. cenouras
- 1 lata grãos de milho, escorridos
- 200 g queijo creme
- 250 ml leite
- 125 g mozzarella
- 40 g Parmesão ralado
- 1 colher (sopa) azeite
- 1 pitada noz-moscada ralada
- sal
- pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção natural (cima e baixo), e unte um recipiente para gratinar.
- Cozinhe a massa em bastante água salgada conforme indicado na embalagem, até ficar al dente. Escorra e deixe escorrer brevemente.
- Lave a abobrinha e as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Retire as sementes do pimentão e corte-o também em cubos.
- Aqueça o azeite numa frigideira grande, refogue as cenouras e o pimentão durante 3 minutos e, em seguida, adicione a abobrinha e o milho e deixe fritar mais 4 minutos, até os legumes ficarem macios.
- Misture o queijo creme com o leite numa panela em lume médio até obter um molho liso e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Incorpore metade do Parmesão.
- Coloque a massa e os legumes no recipiente para gratinar, regue com o molho de queijo creme e misture bem.
- Escorra a mozzarella, corte-a em fatias ou desfie-a e distribua-a sobre o gratinado. Polvilhe por cima o restante Parmesão.
- Leve o gratinado ao forno durante 15 a 20 minutos, até o queijo ficar dourado, e deixe repousar brevemente antes de servir.