Frigideira crocante de massa com queijo, tomate e espinafres
A partir de massa cozida que sobrou nasce uma frigideira crocante de queijo e massa, em forma de discos, com tomate-cereja e espinafres frescos. Um prato rápido e saciante que transforma as sobras em algo novo.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g massa cozida (sobras)
- 2 un. ovos
- 50 g queijo Gouda, ralado
- 150 g tomates-cereja, cortados ao meio
- 80 g espinafres tenros
- 0,5 un. cebola roxa, picada em cubos pequenos
- 1 un. dente de alho, picado finamente
- 1 colher (sopa) azeite
- sal
- pimenta
- colher (chá) colorau doce
Preparação
- Refogue a cebola e o alho em azeite numa frigideira antiaderente em lume médio até ficarem translúcidos.
- Junte a massa e salteie durante 3 a 4 minutos, mexendo, até ganhar ligeiramente cor.
- Misture os tomates-cereja e os espinafres, tempere com sal, pimenta e colorau e deixe-os murchar.
- Bata os ovos, misture-os com o Gouda e deite por cima da frigideira. Tape e deixe firmar em lume baixo durante cerca de 5 minutos.
- Vire tudo com a ajuda de um prato ou gratine-o rapidamente no grelhador até a superfície ficar dourada e sirva em pedaços.