Wrap de halloumi com pimento e molho de iogurte

Halloumi crocante encontra pimento assado, tomate e um molho de iogurte com alho e picante no wrap quente. Um prato principal rápido e saciante, com carácter mediterrânico.

De yumbelo · 3 doses · 30 minutos

Ingredientes

• 250 g Halloumi
• 3 un. Wraps de trigo (tortilhas)
• 1 un. pimento vermelho
• 2 un. tomates
• 1 un. cebola roxa
• 100 g espinafres
• 150 g iogurte
• 1 un. dente de alho
• 0,5 un. limão (sumo)
• 0,5 un. malagueta picante
• 1 colher (chá) paprica doce
• 2 colher (sopa) azeite
• sal
• pimenta

Preparação

1. Misture o iogurte com o dente de alho finamente ralado, o sumo de limão, sal e pimenta e leve ao frio.
2. Retire as sementes do pimento e corte-o em tiras, corte a cebola em rodelas finas e corte os tomates em cubos.
3. Corte o halloumi em fatias de cerca de 1 cm de espessura, pincele com um pouco de azeite e deixe dourar e ficar crocante na air fryer a 200 °C durante cerca de 8 a 10 minutos.
4. Refogue o pimento e a cebola em 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio durante 6 a 8 minutos, tempere com paprica doce, sal e pimenta e deixe os tomates cozinhar brevemente com eles.
5. Pique finamente a malagueta e envolva-a no molho de iogurte; deixe os espinafres murchar brevemente na frigideira.
6. Aqueça os wraps no forno a 180 °C durante cerca de 2 minutos, recheie com espinafres, legumes e halloumi, regue com o molho, enrole e corte ao meio.