Rabanadas outonais com pera caramelizada e nozes
A partir de pão amanhecido nascem rabanadas douradas com pera caramelizada, canela e nozes crocantes. Uma sobremesa outonal reconfortante que transforma restos numa coisa especial.
De yumbelo · 2 doses · 25 minutos
Ingredientes
- 4 un. pão branco amanhecido, em fatias grossas
- 250 ml leite
- 2 un. ovos
- 2 colher (sopa) açúcar
- 1 colher (chá) canela
- 1 un. pera, cortada em gomos
- 20 g manteiga
- 30 g nozes, grosseiramente picadas
- 1 pitada sal
Preparação
- Bata ligeiramente o leite, os ovos, 1 colher de sopa de açúcar, 1/2 colher de chá de canela e uma pitada de sal numa travessa rasa.
- Passe as fatias de pão rapidamente na mistura de ovos e leite, até ficarem bem embebidas, mas sem se desfazerem.
- Torre as nozes numa frigideira sem gordura durante um momento, até ficarem douradas, retire-as e reserve.
- Derreta metade da manteiga na frigideira em lume médio, doure as fatias de pão cerca de 3 minutos de cada lado e mantenha-as aquecidas.
- Coloque o restante da manteiga na frigideira, salteie os gomos de pera durante 2 minutos, polvilhe com o restante açúcar e canela e deixe caramelizar.
- Disponha as rabanadas nos pratos, cubra com as peras e as nozes e sirva imediatamente.