Frittata de forno em tabuleiro com batata, cogumelos e alho-francês
Uma frittata saborosa de forno, preparada num tabuleiro, com batata, cogumelos e alho-francês, que sacia no outono e dá pouca loiça para lavar. Fica boa tanto quente como fria e também serve bem para o almoço do dia seguinte.
De yumbelo · 4 doses · 45 minutos
Ingredientes
- 600 g Batatas de cozer firmes
- 250 g Cogumelos
- 1 un. Talo de alho-francês
- 1 un. Cebola
- 3 colher (sopa) Azeite
- 8 un. Ovos
- 100 ml Leite
- 120 g Queijo Gouda, ralado
- 1 molho Salsa
- Sal
- Pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, com calor por cima e por baixo, e forre um tabuleiro com papel de forno.
- Lave as batatas, corte-as em rodelas finas e pré-cozinhe-as durante cerca de 5 minutos em água a ferver com sal. Depois escorra-as e deixe-as escorrer bem.
- Limpe os cogumelos e corte-os em lâminas. Limpe o alho-francês, corte-o ao comprido ao meio, lave-o e corte-o em anéis finos. Corte a cebola em cubos pequenos.
- Aqueça duas colheres de sopa de azeite numa frigideira grande que possa ir ao forno e refogue nela a cebola, os cogumelos e o alho-francês durante 5 a 6 minutos, até o líquido evaporar. Tempere com sal e pimenta.
- Bata os ovos com o leite, metade do queijo, a salsa picada, sal e pimenta.
- Misture as rodelas de batata com uma colher de sopa de azeite, salgue-as e disponha-as no tabuleiro ou forre com elas a frigideira. Distribua o legume por cima.
- Despeje a mistura de ovos uniformemente por cima e polvilhe o restante queijo.
- Asse a frittata no forno durante 20 a 25 minutos, até a massa ficar firme e a superfície dourada.
- Deixe a frittata descansar 5 minutos, corte-a em porções e sirva.