Omelete de cogumelos com Gouda e cebolinha

Um omelete suculento de cogumelos com queijo Gouda derretido e cebolinha fresca, pronto em menos de 15 minutos numa frigideira. Combina com uma salada verde ou uma fatia de pão integral.

De yumbelo · 2 doses · 15 minutos

Ingredientes

• 4 un. ovos
• 150 g cogumelos brancos
• 60 g queijo Gouda, ralado
• 1 molho cebolinha
• 2 colher (sopa) leite
• 20 g manteiga
• sal
• pimenta

Preparação

1. Limpa os cogumelos e corta-os em fatias finas. Corta a cebolinha finamente. Ralar o Gouda.
2. Bate bem os ovos com o leite, uma pitada de sal e pimenta numa tigela.
3. Derrete metade da manteiga numa frigideira antiaderente em lume médio. Salteia os cogumelos durante 4 a 5 minutos, até o líquido evaporar e ficarem ligeiramente dourados. Tempera com sal e retira.
4. Derrete o restante da manteiga na frigideira e deita a mistura de ovos. Deixa coagular em lume médio, empurrando cuidadosamente as bordas para o centro, até a superfície quase ficar firme.
5. Distribui os cogumelos, metade do Gouda e metade da cebolinha por uma metade do omelete. Dobra a outra metade por cima e deixa repousar 1 minuto.
6. Corta o omelete ao meio, passa para os pratos, polvilha com o restante Gouda e cebolinha e serve imediatamente.