Gratinado outonal de batata e cogumelos com tomilho

Um prato outonal reconfortante: fatias de batata e cogumelos cozinham no forno sob uma mistura temperada de ovo com queijo de montanha e ficam douradas por fora.

De yumbelo · 4 doses · 60 minutos

Ingredientes

• 1000 g batatas de carne firme
• 400 g cogumelos brancos
• 2 un. cebolas
• 1 un. dente de alho
• 3 un. ovos
• 200 ml leite
• 100 ml natas para bater
• 100 g queijo de montanha ralado
• 1 colher (chá) tomilho seco
• 2 colher (sopa) óleo vegetal
• 1 pitada noz-moscada
• sal
• pimenta

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C, com calor por cima e por baixo, e unte ligeiramente um recipiente para gratinar.
2. Descasque as batatas, corte-as em rodelas de cerca de 3 mm de espessura e enxague-as rapidamente em água fria.
3. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias. Corte a cebola e o alho em cubos pequenos.
4. Aqueça o óleo numa frigideira grande, deixe a cebola e o alho alourar ligeiramente durante cerca de 3 minutos. Depois junte os cogumelos e deixe-os fritar durante 5 minutos, até o líquido evaporar.
5. Bata os ovos, o leite e a nata numa tigela e tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
6. Disponha as rodelas de batata e a mistura de cogumelos em camadas alternadas no recipiente e polvilhe cada camada com um pouco de tomilho. Despeje por cima a mistura de ovos.
7. Distribua o queijo de montanha uniformemente por cima e deixe o gratin no forno durante 40 a 45 minutos, até as batatas estarem macias e a superfície dourada. Deixe descansar um pouco e sirva quente.