Salada outonal de halloumi com pera, radicchio e nozes

Halloumi crocante encontra pera doce de outono, radicchio e rúcula-do-campo com nozes torradas. O molho de balsâmico e mostarda deixa a salada aromática e saciante.

Por yumbelo · 2 porções · 20 minutos

Ingredientes

• 200 g Halloumi
• 150 g Radicchio
• 100 g Alface-do-campo
• 40 g Nozes
• 1 un. Pera
• 3 colher (sopa) Azeite de oliva
• 2 colher (sopa) Vinagre balsâmico
• 2 colher (chá) Mostarda de intensidade média
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Torre as nozes em uma frigideira seca em fogo médio por 2 a 3 minutos, até ficarem aromáticas, e depois retire-as.
2. Lave o radicchio, seque-o bem e rasgue em pedaços grandes. Limpe e lave a alface-do-campo. Lave a pera, retire o miolo e corte em fatias finas.
3. Para o molho, misture bem 2 colheres de sopa de azeite de oliva com o balsâmico, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.
4. Corte o halloumi em fatias de cerca de 1 cm de espessura. Aqueça o azeite restante na frigideira e frite as fatias de halloumi por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficarem douradas.
5. Distribua o radicchio, a alface-do-campo e as fatias de pera em dois pratos, regue com o molho e coloque as fatias de halloumi por cima.
6. Polvilhe com as nozes torradas e sirva imediatamente.