Muffins de maçã e canela com aveia e passas
Muffins de aveia fofinhos com pedaços de maçã, canela e passas, que podem ser preparados com antecedência e agradam tanto crianças quanto adultos. Ideais para o outono, como lanche ou bolo da tarde.
Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 2 un. Maçãs
- 150 g Aveia em flocos
- 150 g Farinha de trigo
- 2 colher (chá) Fermento em pó
- 1 colher (chá) Canela em pó
- 1 pitada Pitada de sal
- 2 un. Ovos
- 150 ml Leite
- 2 colher (sopa) Mel
- 2 colher (sopa) Óleo de girassol
- 40 g Passas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C, em modo convencional (superior e inferior), e unte levemente uma forma de muffins com 12 cavidades ou forre-a com forminhas de papel.
- Lave as maçãs, descasque-as, retire o miolo e corte em cubinhos.
- Misture a aveia, a farinha, o fermento, a canela e o sal em uma tigela grande.
- Em uma segunda tigela, bata os ovos, o leite, o mel e o óleo até obter um líquido homogêneo.
- Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture rapidamente, só até não aparecer mais farinha seca; não mexa a massa por muito tempo.
- Incorpore os cubinhos de maçã e as passas delicadamente.
- Distribua a massa uniformemente nas cavidades, enchendo-as cerca de três quartos.
- Asse os muffins no forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem dourados e um palito de madeira inserido sair seco.
- Deixe os muffins esfriarem na forma por cerca de 5 minutos e, em seguida, deixe-os esfriar completamente sobre uma grade.