Couve-de-bruxelas assada com batatas, nozes e feta
Crocante couve-de-bruxelas e batatas assadas no forno encontram nozes, queijo feta e um molho picante de mostarda e iogurte. Um prato de outono que sustenta e fica pronto em menos de meia hora.
Por yumbelo · 1 porções · 28 minutos
Ingredientes
- 150 g Couve-de-bruxelas
- 150 g batatas de cozimento firme
- 1 colher (sopa) óleo de canola
- 1 colher (chá) tomilho seco
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 20 g nozes
- 40 g queijo feta
- 2 colher (sopa) iogurte natural
- 1 colher (chá) mostarda de intensidade média
- 1 colher (chá) mel
- 1 colher (chá) suco de limão
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Lave as batatas e corte em pedaços de cerca de 1,5 cm. Limpe a couve-de-bruxelas, retire as folhas externas e corte as rosetas ao meio.
- Misture as batatas e a couve-de-bruxelas com o óleo de canola, o tomilho, o sal e a pimenta, espalhe na assadeira e asse no forno por 20 a 25 minutos, até ficarem douradas e cozidas.
- Toste as nozes em uma frigideira pequena sem gordura por 2 a 3 minutos, até exalarem aroma, e pique grosseiramente.
- Para o molho, misture o iogurte, a mostarda, o mel e o suco de limão em uma tigela pequena e tempere com uma pitada de sal.
- Coloque os legumes assados em um prato, farele o feta por cima, espalhe as nozes e distribua o molho por cima.