Frango de Assadeira com Peras, Batatas e Creme de Mostarda
Hähnchenschenkel saftig auf dem Blech, zusammen mit Kartoffeln, Birnen und roten Zwiebeln, überbacken mit Thymian und einer würzigen Senf-Sahne. Ein herzhaftes Herbstgericht, das in einer einzigen Form gar wird.
Por yumbelo · 4 porções · 50 minutos
Ingredientes
- 600 g Coxinhas de frango sem pele e sem osso
- 600 g batatas de polpa firme
- 2 un. peras
- 2 un. cebolas roxas
- 3 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 maço tomilho
- 1 colher (sopa) mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) mel
- 200 ml creme de leite fresco
- 150 ml água
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior.
- Lave as batatas, corte em pedaços de cerca de 2 cm e distribua-as em uma assadeira grande com 2 colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
- Descasque as cebolas, corte em gomos e acrescente às batatas. Corte as peras em quatro, retire o miolo e coloque-as também na assadeira.
- Seque os coxinhas com papel-toalha, tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque sobre os legumes.
- Lave o tomilho, retire as folhinhas e espalhe por cima de tudo junto com o azeite de oliva restante.
- Asse a assadeira no forno por 25 minutos.
- Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o creme de leite e a água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje a mistura de creme sobre a assadeira e asse por mais 15 a 20 minutos, até que a carne esteja cozida e as batatas macias.
- Deixe descansar por um instante antes de servir e sirva diretamente da assadeira.