Frigideira outonal de frango, pera e nozes com tomilho
Suculentos peitos de frango encontram batatas douradas, pera caramelizada e nozes torradas. Com tomilho e mel, vira uma frigideira de outono que fica pronta em uma única panela.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 300 g Filé de peito de frango
- 400 g batatas de cozimento firme
- 1 un. pera
- 1 un. cebola
- 40 g nozes
- 1 maço tomilho
- 1 colher (sopa) mel
- 20 g manteiga
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 50 ml água
- sal
- pimenta
Modo de preparo
- Lave as batatas e corte em cubos de cerca de 2 cm. Descasque a cebola e corte em gomos. Lave a pera, corte em quatro, retire o miolo e corte em gomos. Seque o filé de peito de frango com papel toalha e corte em pedaços do tamanho de uma mordida. Retire as folhas do tomilho do talo.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Doure os cubos de batata em fogo médio por cerca de 5 minutos, depois desglace com 50 ml de água, tempere com sal, tampe a frigideira e cozinhe as batatas por cerca de 8 minutos até ficarem macias. Retire a tampa, deixe evaporar a água restante e frite as batatas até ficarem douradas.
- Adicione a manteiga e os gomos de cebola às batatas e deixe fritar por cerca de 3 minutos. Acrescente os pedaços de frango, tempere com sal e pimenta e frite por cerca de 6 minutos, virando, até ficarem dourados por todos os lados e bem cozidos.
- Acrescente os gomos de pera e as nozes e deixe fritar por cerca de 2 minutos. Regue com o mel e metade do tomilho, mexa rapidamente até a pera ficar levemente caramelizada e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a preparação quente em dois pratos e polvilhe com o tomilho restante.