Guisado de frango com legumes de raiz e macarrão para sopa

Um guisado de frango nutritivo com legumes de raiz, batatas e macarrão para sopa, leve e salpicado com muita cebolinha. Aquece como na casa da vovó, mas continua agradável para a digestão graças ao peito de frango magro.

Por yumbelo · 4 porções · 60 minutos

Ingredientes

• 500 g Filé de peito de frango
• 1 un. Cebola
• 2 colher (sopa) Óleo
• 1,5 l Água
• 1 un. Folha de louro
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 300 g Cenoura
• 100 g Raiz de salsa
• 400 g Batata para cozinhar (tipo mehligkochend)
• 200 g Alho-poró
• 150 g Ervilhas congeladas
• 150 g Macarrão para sopa
• 1 colher (chá) Orégano-marjorana seco
• 1 maço Cebolinha

Modo de preparo

1. Lave o filé de peito de frango em água fria, seque com papel-toalha e corte em pedaços do tamanho de uma garfada.
2. Descasque e pique a cebola, descasque a cenoura e a raiz de salsa e corte em rodelas, corte as batatas em cubos e limpe o alho-poró, lave-o e corte em anéis.
3. Aqueça o óleo em uma panela grande, doure brevemente a cebola e o peito de frango, até que a carne fique levemente dourada.
4. Despeje a água, adicione a folha de louro, o sal e a pimenta, deixe ferver e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos em fervura suave. Retire a espuma durante o processo.
5. Coloque a cenoura, a raiz de salsa e as batatas na panela e cozinhe por mais 15 minutos.
6. Retire o peito de frango, remova a folha de louro e acrescente o alho-poró e as ervilhas congeladas na panela.
7. Misture o macarrão para sopa e cozinhe em fogo baixo por 5 a 6 minutos, até ficar macio.
8. Coloque a carne de frango de volta na panela, tempere com orégano-marjorana, sal e pimenta.
9. Corte a cebolinha em rodelinhas finas, polvilhe sobre o guisado e sirva quente.