Gratinado outonal de frango com champignons e couve-flor
Um aconchegante gratinado de outono com frango tenro, champignons, alho-poró e couve-flor, coberto com um molho cremoso de creme de leite e ovos bem temperado e queijo Bergkäse. Com poucos carboidratos, muitos legumes e bastante proteína, ele é realmente saciante.
Por yumbelo · 2 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 300 g Filé de peito de frango
- 200 g Champignons
- 300 g Couve-flor
- 100 g Alho-poró
- 1 un. Cebola
- 2 un. Ovos
- 150 ml Creme de leite
- 60 g Queijo Bergkäse ralado
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 10 g Manteiga
- 1 colher (chá) Tomilho seco
- 1 pitada Noz-moscada
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior, e unte uma forma pequena para gratinado.
- Divida a couve-flor em pequenos buquês e escalde-os por cerca de 3 minutos em água salgada; depois escorra e deixe secar.
- Corte o filé de peito de frango em cubos do tamanho de uma mordida, tempere com sal e pimenta e doure-os no azeite de oliva em uma frigideira por todos os lados, por 4 a 5 minutos. Retire.
- Corte a cebola em cubos, fatie os champignons e corte o alho-poró em anéis finos. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, doure a cebola e os champignons por 4 minutos, depois adicione o alho-poró e o tomilho e deixe dourar por mais 2 minutos.
- Bata os ovos com o creme de leite, 40 g do queijo Bergkäse, noz-moscada, sal e pimenta em uma tigela.
- Distribua o frango, os legumes e a couve-flor na forma para gratinado, despeje o molho por cima e polvilhe com o restante do queijo Bergkäse.
- Asse o gratinado no forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, até que a superfície esteja dourada e o molho esteja firme. Deixe descansar um pouco e sirva quente.