Salada de macarrão outonal com pera, gorgonzola e nozes
Uma salada de macarrão outonal com pera suculenta, gorgonzola saboroso e nozes crocantes. Fica ótima fria na marmita e se mantém bem graças ao molho vinagrete, sem ficar mole.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g Fusilli
- 1 un. Pera madura
- 80 g Gorgonzola esfarelado
- 40 g Nozes picadas grosseiramente
- 60 g Rúcula
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (sopa) Vinagre de maçã
- 1 colher (chá) Mel
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Ferva água salgada em uma panela e cozinhe o fusilli al dente conforme a embalagem. Escorra, passe rapidamente em água fria e deixe escorrer bem.
- Para o molho, misture o azeite de oliva, o vinagre de maçã e o mel em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta.
- Lave a pera, retire o miolo e corte em cubos pequenos. Misture imediatamente com um pouco do molho para que não escureça.
- Misture o macarrão escorrido com o restante do molho e deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
- Lave a rúcula, seque bem na centrífuga e pique grosseiramente. Incorpore à massa, junto com os cubos de pera e o gorgonzola esfarelado.
- Torre as nozes em uma frigideira seca por alguns instantes até dourarem, deixe esfriar e espalhe por cima da salada. Prove e ajuste o tempero antes de embalar.