Nhoque dourado com pera, nozes e sálvia crocante

Gnocchi dourados encontram pera caramelizada, nozes torradas e sálvia crocante em manteiga noisette. Um prato rápido e festivo para a época do Natal, que fica pronto em uma única frigideira.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 400 g Nhoque (da seção de refrigerados)
• 1 un. pera madura
• 40 g nozes em metades
• 8 un. folhas de sálvia
• 30 g manteiga
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 1 colher (chá) mel
• 40 g parmesão, ralado na hora
• sal
• pimenta-do-reino, moída na hora

Modo de preparo

1. Lave a pera, corte em quatro, retire o miolo e fatie em gomos finos.
2. Toste as nozes em uma frigideira grande, sem gordura, por um a dois minutos, até ficarem aromáticas, depois retire.
3. Aqueça o azeite de oliva na mesma frigideira em fogo médio e doure os nhoques por todos os lados, cerca de cinco a sete minutos.
4. Acrescente os gomos de pera e deixe dourar levemente por dois a três minutos. Regue com o mel e deixe caramelizar por um instante.
5. Coloque a manteiga na frigideira, adicione as folhas de sálvia e deixe a manteiga espumar por cerca de um minuto, até ficar com aroma de avelã e as folhas de sálvia estarem crocantes.
6. Volte com as nozes, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture tudo rapidamente.
7. Tire do fogo, polvilhe o parmesão por cima e sirva imediatamente.