Gratinado outonal de pão e legumes com queijo
Um outono de pão e legumes com queijo: um gratinado de pão branco amanhecido, batatas e restos de legumes, ligado com ovo e leite e gratinado com queijo saboroso. Fica dourado no forno e é uma forma saciante de aproveitar sobras, para duas pessoas.
Por yumbelo · 2 porções · 28 minutos
Ingredientes
- 150 g Pão branco do dia anterior
- 300 g Batatas cozidas do dia anterior
- 250 g Restos de legumes (cenoura, alho-poró, abóbora)
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 2 un. Ovos
- 200 ml Leite
- 80 g Queijo Emmental ralado
- 1 colher (chá) Tomilho seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
- pitada Noz-moscada fresca ralada
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, com calor superior e inferior.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira que vá ao forno e refogue a cebola e o alho por dois minutos.
- Acrescente os restos de legumes e frite por cerca de cinco minutos, mexendo, até ficarem levemente dourados.
- Distribua as batatas em rodelas e os cubos de pão na frigideira e tempere com tomilho, sal, pimenta e noz-moscada.
- Bata os ovos com o leite e metade do queijo, despeje a mistura sobre o pão e pressione levemente para que tudo fique bem encharcado.
- Polvilhe o queijo restante por cima e leve a frigideira ao forno por cerca de 15 minutos, até a superfície ficar dourada e a massa firme.
- Deixe o gratinado descansar por um instante e sirva-o direto da frigideira.