Gratinado de batata, cenoura e alho-poró com queijo
Um gratinado nutritivo de batata, cenoura e alho-poró, assado com uma mistura de ovos temperada com leite e queijo gouda. Barato, simples e ideal para toda a família.
Por yumbelo · 4 porções · 65 minutos
Ingredientes
- 800 g batatas de cozimento firme
- 300 g cenouras
- 2 un. talos de alho-poró
- 1 un. cebola
- 2 un. dentes de alho
- 4 un. ovos
- 200 ml leite
- 100 g queijo gouda ralado
- 1 colher (chá) tomilho seco
- 1 colher (chá) páprica doce
- 2 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1 maço salsinha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior, e unte um refratário.
- Descasque as batatas ou lave-as bem e corte-as em rodelas de cerca de 5 mm de espessura. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.
- Limpe o alho-poró, corte-o ao meio no sentido do comprimento, lave-o e corte-o em anéis. Pique finamente a cebola e o alho.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Acrescente o alho-poró e as cenouras e doure por 3 a 4 minutos, até pegarem levemente a cor.
- Intercale as rodelas de batata com os legumes no refratário e tempere cada camada com sal, pimenta e tomilho.
- Bata os ovos com o leite, a páprica e metade do gouda e tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje a mistura sobre o gratinado.
- Espalhe o restante do gouda sobre o gratinado e asse a forma na prateleira do meio por cerca de 40 a 45 minutos, até as batatas ficarem macias e a superfície dourada.
- Lave a salsinha, pique-a finamente e sirva o gratinado polvilhado com ela.