Biscoitos de abóbora e nozes para o outono
Plätzchen de outono com purê de abóbora, nozes e especiarias quentes. A massa pode ser preparada com antecedência e guardada na geladeira, assim os biscoitos podem ser assados frescos para as festas.
Por yumbelo · 6 porções · 60 minutos
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 125 g manteiga em temperatura ambiente
- 100 g açúcar
- 1 un. ovo (tamanho M)
- 150 g purê de abóbora Hokkaido (cozido)
- 80 g nozes picadas
- 1 colher (chá) mistura de especiarias para pão de mel
- 1 colher (chá) canela em pó
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 pitada sal
- 50 g açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Torre as nozes numa frigideira seca em fogo médio por pouco tempo, até ficarem aromáticas, e deixe esfriar em seguida.
- Misture a farinha, o fermento em pó, a mistura de especiarias para pão de mel, a canela e o sal numa tigela.
- Bata a manteiga e o açúcar com batedores elétricos ou numa batedeira até ficarem cremosos e claros, depois incorpore o ovo.
- Adicione o purê de abóbora e a mistura de farinha à massa de manteiga e sove tudo até obter uma massa lisa. Se a massa estiver muito mole, acrescente uma colher de sopa de farinha de cada vez.
- Incorpore as nozes picadas à massa, embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus, com aquecimento superior e inferior, e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa com cerca de 4 mm de espessura entre duas folhas de papel manteiga e corte biscoitos com cortadores, por exemplo estrelas ou luas. Mergulhe os cortadores na farinha várias vezes para que a massa não grude.
- Coloque os biscoitos na assadeira com um pouco de espaço entre eles e asse por 10 a 12 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente numa grade e depois polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- Guarde os biscoitos num pote hermético; assim eles se conservam por vários dias.