Bolo de cacau com cereja e chocolate
Um bolo mexido saboroso com cacau, chocolate meio amargo e cerejas ácidas cheias de sabor. Ele dá certo mesmo sem experiência prévia e fica melhor quando servido fresquinho.
Por yumbelo · 8 porções · 75 minutos
Ingredientes
- 200 g Manteiga em temperatura ambiente
- 200 g Açúcar
- 1 pacote Açúcar de baunilha
- 4 un. Ovos
- 250 g Farinha de trigo
- 2 colher (chá) Fermento em pó
- 30 g Cacau em pó
- 100 ml Leite
- 200 g Cerejas ácidas em conserva, escorridas
- 100 g Chocolate meio amargo, picado grosseiramente
- 1 pitada Sal
- 2 colher (sopa) Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 175 °C, em convecção superior e inferior. Unte uma forma de bolo inglês (cerca de 25 cm) com um pouco de manteiga e polvilhe com farinha.
- Bata a manteiga, o açúcar, o açúcar de baunilha e o sal em uma tigela com a batedeira de mão por cerca de 5 minutos, até ficar clara e fofa.
- Incorpore os ovos um a um, batendo bem após cada adição, até a massa ficar lisa.
- Misture a farinha, o fermento e o cacau em pó e incorpore-os à massa em duas porções, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea.
- Misture delicadamente à massa o chocolate meio amargo picado e as cerejas ácidas escorridas.
- Despeje a massa na forma, alise a superfície e asse no forno pré-aquecido por cerca de 55 a 65 minutos. Teste com um palito de madeira para verificar se o centro está cozido.
- Deixe o bolo esfriar por 10 minutos na forma, depois desenforme sobre uma grade e deixe esfriar completamente.
- Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.