Frittata de forno com frango, abobrinha e tomates-cereja
Uma frittata saborosa e suculenta no forno, com frango macio, abobrinha e tomates-cereja, finalizada com requeijão magro e parmesão. Um prato rápido e saciante rico em proteína, para duas pessoas.
Por yumbelo · 2 porções · 30 minutos
Ingredientes
- 4 un. Ovos (tamanho M)
- 200 g Filé de peito de frango
- 150 g Abobrinha
- 100 g Tomates-cereja
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 100 g Requeijão magro
- 60 g Parmesão ralado
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (chá) Orégano seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior.
- Corte o filé de peito de frango em cubos de aproximadamente 1 cm e tempere com sal, pimenta e orégano.
- Pique a cebola em cubos pequenos, pique bem o alho e corte a abobrinha em cubinhos. Corte os tomates-cereja ao meio.
- Numa frigideira que vá ao forno, aqueça o azeite e doure o frango em todos os lados por cerca de 4 minutos; retire da frigideira.
- Refogue a cebola e o alho na gordura da frigideira por 2 minutos até ficarem translúcidos, depois acrescente a abobrinha e deixe fritar por mais 3 minutos.
- Bata os ovos com o requeijão, dois terços do parmesão, sal e pimenta.
- Distribua uniformemente na frigideira o frango, a abobrinha e os tomates, despeje a mistura de ovos por cima e polvilhe o restante do parmesão.
- Leve a frigideira ao forno e asse a frittata por cerca de 12 a 15 minutos, até ficar dourada e firme no centro.
- Retire a frittata do forno, deixe descansar um pouco, divida em duas porções e sirva.