Macarrão gratinado colorido com abobrinha e pimentão
Um nudelauflauf colorido e suave com abobrinha e pimentão em molho de tomate cremoso, coberto por uma crosta de queijo dourada. Ele pode ser preparado com antecedência e agrada bem às crianças.
Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 400 g Penne
- 2 un. Abobrinha
- 1 un. Pimentão vermelho
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 400 ml Tomates passados
- 0,5 colher (chá) Orégano seco
- 2 un. Ovos
- 250 ml Leite
- 200 g Creme fraîche
- 150 g Gouda ralado
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 graus, em convecção superior e inferior.
- Cozinhe a massa em bastante água salgada por cerca de 2 minutos a menos do que o indicado na embalagem, até ficar al dente, escorra e reserve.
- Pique a cebola e o alho finamente e refogue-os no azeite de oliva em uma frigideira grande até ficarem translúcidos.
- Corte a abobrinha e o pimentão em cubinhos, acrescente-os e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
- Misture os tomates passados, o orégano, o sal e a pimenta e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
- Incorpore a massa ao molho de legumes e transfira tudo para uma assadeira untada.
- Bata os ovos, o leite e o creme fraîche em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- Despeje a mistura de ovos sobre a massa e espalhe o gouda ralado uniformemente por cima.
- Asse o refogado por cerca de 20 minutos, até a crosta de queijo ficar dourada, e sirva quente.