Tartelettes de massa folhada com queijo de cabra e tomates com mel
Crocantes tartelettes de massa folhada com creme de queijo de cabra, tomates com mel de sabor doce e salgado, e parmesão. Podem ser preparadas com um dia de antecedência, ficam melhores mornas e combinam perfeitamente com um buffet de finger food.
Por yumbelo · 8 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 2 pacote Massa folhada retangular, refrigerada
- 200 g Queijo de cabra fresco
- 300 g Tomates cereja
- 40 g Parmesão ralado na hora
- 1 un. Ovo
- 2 colher (sopa) Mel
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 maço Tomilho fresco
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, com calor superior e inferior, e forre duas assadeiras com papel-manteiga.
- Bata o ovo em uma tigela pequena. Retire as folhinhas de tomilho dos talos e reserve 1 colher de sopa delas para depois.
- Corte os tomates ao meio e misture-os em uma tigela com azeite de oliva, mel, uma pitada de sal e metade do tomilho.
- Abra a massa folhada e corte 24 quadrados de tamanho igual. Coloque-os nas assadeiras e fure o centro de cada um várias vezes com um garfo, para que não cresçam demais.
- Misture o queijo de cabra fresco com metade do parmesão, um pouco de sal e pimenta até ficar liso.
- Pincele as bordas dos quadrados de massa com o ovo batido e depois coloque uma porção de creme de queijo de cabra no centro de cada um.
- Coloque uma metade de tomate, com o lado cortado para cima, sobre o creme e regue os tomates com um pouco do azeite com mel da tigela. Polvilhe o parmesão restante por cima.
- Asse as tartelettes por 15 a 18 minutos, até a borda da massa ficar dourada e crocante. Deixe esfriar um pouco, polvilhe com o tomilho restante e sirva morna.