Discos de parmesão e nozes com cream cheese de ervas
Crocantes discos de parmesão, farinha de amêndoas e nozes, acompanhados de um cremoso requeijão com ervas e pepino. Um lanche pobre em carboidratos que sacia e combina com o dia a dia da dieta cetogênica.
Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 80 g Parmesão ralado na hora
- 30 g Farinha de amêndoas
- 1 un. Ovo (tamanho M)
- 25 g Nozes picadas finamente
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 1 pitada Sal
- 80 g Cream cheese de dupla cremosidade
- 80 g Pepino-japonês em cubos pequenos
- 0,5 maço Cebolinha picada finamente
- 1 pitada Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C, em calor superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Misture o parmesão, a farinha de amêndoas, o ovo, as nozes, a páprica e o sal em uma tigela até obter uma massa homogênea.
- Abra a massa com cerca de 3 mm de espessura entre duas folhas de papel-manteiga, coloque-a sobre a assadeira e corte em aproximadamente oito quadrados do mesmo tamanho.
- Asse os discos por 10 a 12 minutos, até ficarem dourados e crocantes, e deixe-os esfriar numa grade.
- Para o molho, misture o cream cheese, os cubos de pepino e a cebolinha e tempere com pimenta e um pouco de sal.
- Sirva os discos com o requeijão de ervas.