Mingau de aveia com abóbora, nozes-pecã e laranja
Um porridge com especiarias de outono, feito com abóbora Hokkaido cremosa, canela e xarope de bordo, servido com nozes-pecã crocantes, raspas de laranja e iogurte. Aquece, sacia e fica pronto em poucos minutos.
Por yumbelo · 4 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 200 g Aveia em flocos
- 800 ml Leite
- 250 g Abóbora Hokkaido
- 1 colher (chá) Canela
- 1 pitada Noz-moscada ralada
- 3 colher (sopa) Xarope de bordo
- 1 pitada Sal
- 80 g Nozes-pecã
- 1 un. Laranja orgânica
- 150 g Iogurte natural
Modo de preparo
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubinhos pequenos.
- Cozinhe os cubos de abóbora com 100 ml de água em uma panela em fogo médio por cerca de 10 minutos, até ficarem macios, e depois amasse com um garfo ou um mixer de mão até obter um purê grosseiro.
- Toste as nozes-pecã em uma frigideira seca em fogo médio por 3 a 4 minutos, até ficarem aromáticas, e depois pique grosseiramente.
- Lave a laranja em água quente e raspe finamente a casca.
- Leve o leite com a aveia, o purê de abóbora, a canela, a noz-moscada e uma pitada de sal a fervura em uma panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 7 minutos, mexendo, até o porridge ficar cremoso.
- Tire a panela do fogo, misture 2 colheres de sopa de xarope de bordo e deixe o porridge descansar por um instante.
- Distribua o porridge em quatro tigelas e sirva com iogurte, nozes-pecã, raspas de laranja e o xarope de bordo restante.