Waffles de Ação de Graças com abóbora, nozes-pecã e xarope de bordo
Waffels crocantes com abóbora, canela e nozes-pecã torradas, servidas com xarope de bordo e creme azedo de laranja. Um clássico do brunch que combina perfeitamente com o Dia de Ação de Graças.
Por yumbelo · 4 porções · 30 minutos
Ingredientes
- 250 g Farinha de trigo
- 2 colher (chá) Fermento em pó
- 1 colher (chá) Canela
- 1 pitada Sal
- 2 un. Ovos
- 300 ml Leite
- 100 g Purê de abóbora Hokkaido (cozido)
- 80 g Manteiga derretida
- 2 colher (sopa) Xarope de bordo
- 60 g Nozes-pecã picadas grosseiramente
- 150 g Creme azedo
- 1 un. Laranja orgânica, raspas
- 3 colher (sopa) Xarope de bordo para servir
- 30 g Nozes-pecã para decorar
Modo de preparo
- Torre as nozes-pecã sem gordura em uma frigideira em fogo médio por 3 a 4 minutos, até ficarem aromáticas, e depois deixe esfriar um pouco.
- Misture a farinha, o fermento em pó, a canela e o sal em uma tigela grande.
- Em uma segunda tigela, bata os ovos, o leite, o purê de abóbora, a manteiga derretida e 2 colheres de sopa de xarope de bordo.
- Adicione os ingredientes úmidos aos secos e mexa apenas até não restar farinha seca. Incorpore as nozes-pecã picadas e deixe a massa descansar por 5 minutos.
- Pré-aqueça a máquina de waffles e coloque um pouco da massa no centro. Asse os waffles até ficarem dourados e se soltarem facilmente da máquina.
- Misture o creme azedo com a raspa de laranja até ficar liso. Sirva os waffles com uma colherada de creme azedo de laranja, xarope de bordo e as nozes-pecã torradas.