Shakshuka com Feta
A Shakshuka é um prato de ovos picante feito com tomate, pimentão e cebola, cozido na frigideira. Com queijo feta e salsinha fresca fica saciante e continua pobre em carboidratos.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 1 un. Cebola
- 1 un. Pimentão vermelho
- 1 un. Dente de alho
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 200 ml Tomate passado
- 1 colher (chá) Cominho em pó
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 4 un. Ovos
- 80 g Queijo feta
- 0,5 maço Salsinha
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Descasque a cebola e corte em cubinhos finos. Retire as sementes do pimentão e corte em cubinhos pequenos. Pique bem o alho.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande com tampa em fogo médio. Refogue a cebola e o pimentão por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Refogue rapidamente o alho e o cominho, até exalarem aroma.
- Misture o tomate passado e a páprica. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe o molho engrossar levemente em fogo médio por cerca de 8 minutos.
- Faça quatro pequenas cavidades no molho com uma colher. Quebre um ovo em cada uma, tempere com sal e deixe cozinhar com a frigideira tampada em fogo baixo por cerca de 6 a 8 minutos, até a clara firmar e a gema ficar ainda mole.
- Esfarele o queijo feta e espalhe por cima do prato. Lave a salsinha, pique bem e polvilhe por cima. Sirva direto da frigideira.