Omelete de espinafre e tomate com ricota
Um omelete rápido com espinafre macio, tomate suculento e ricota cremosa, pronto em poucos minutos em uma frigideira. Combina com o café da manhã ou como um lanche rápido no fim do dia, com pouca louça para lavar.
Por yumbelo · 2 porções · 20 minutos
Ingredientes
- 4 un. Ovos
- 150 g espinafre fresco
- 1 un. tomate
- 100 g ricota
- 1 colher (sopa) óleo de cozinha
- pitada sal
- pitada pimenta
Modo de preparo
- Lave o tomate e corte em cubos; lave o espinafre e pique grosseiramente.
- Bata os ovos em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta.
- Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio e deixe o espinafre murchar nela por um instante.
- Refogue brevemente os cubos de tomate e depois despeje os ovos batidos na frigideira.
- Distribua a ricota em pequenas porções sobre os ovos e deixe o omelete firmar em fogo baixo, até que a parte de baixo fique dourada.
- Dobre o omelete ao meio, deixe descansar por um momento e sirva cortado ao meio.