Frigideira de nhoque com camarão e skyr de limão
Crocantes nhoques encontram camarões suculentos e ervilhas doces em um molho cremoso de limão com skyr. Um prato rápido na frigideira, rico em proteína, que fica pronto em menos de meia hora.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 400 g Nhoque (da seção refrigerada)
- 250 g Camarões crus, descascados
- 150 g Ervilhas congeladas
- 250 g Skyr natural
- 40 g Parmesão ralado
- 1 un. Limão, raspas e suco
- 1 un. Dente de alho picado finamente
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 0,5 maço Manjericão fresco
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Tempere os camarões com sal e pimenta. Pique finamente o alho e metade da casca de limão.
- Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e doure os nhoques em fogo médio a alto por 4 a 5 minutos, virando para dourar por todos os lados. Retire.
- Na mesma frigideira, frite os camarões por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Acrescente o alho e os flocos de pimenta e refogue rapidamente, até soltar aroma.
- Adicione as ervilhas congeladas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Devolva os nhoques à frigideira e misture tudo rapidamente.
- Misture o skyr com o parmesão, o suco de limão e um pouco da raspa de limão e tempere com sal. Retire a frigideira do fogo, incorpore essa mistura ao conteúdo da frigideira e sirva com manjericão picado.