Frigideira de Nhoque com Camarão, Espinafre e Creme de Limão
Gnocchi suculentos em molho cremoso de limão com camarões crocantes, espinafre fresco e tomates cereja adocicados. Um prato rápido de frigideira que fica pronto em poucos passos.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 400 g Nhoque (da seção refrigerada)
- 250 g Camarões crus, descascados
- 150 g Espinafre em folhas
- 200 g Tomates cereja
- 2 un. Dentes de alho
- 2 colher (sopa) Azeite de oliva
- 150 ml Creme de leite fresco
- 40 g Parmesão ralado na hora
- 1 un. Limão siciliano (suco e raspas)
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 0,5 maço Salsinha de folha lisa
- Sal
- Pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
- Descasque o alho e pique finamente. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Lave a salsinha, retire as folhas dos talos e pique grosseiramente. Lave o limão com água quente, rale a casca e esprema o suco.
- Seque os camarões com papel toalha e tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino e uma pitada de flocos de pimenta.
- Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio a alto. Doure os camarões por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e levemente dourados. Retire os camarões e reserve.
- Reduza o fogo. Coloque o alho e os tomates cereja na frigideira e refogue por 2 a 3 minutos, até os tomates começarem a estourar levemente.
- Adicione os nhoques à frigideira e doure por 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.
- Despeje o creme de leite, adicione a raspa de limão e metade do suco de limão e deixe ferver em fogo baixo por 2 minutos. Misture o espinafre até murchar.
- Misture o parmesão, tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão restante. Devolva os camarões à frigideira, aqueça rapidamente e sirva polvilhado com salsinha.