Bauernfrühstück com batatas, ervilhas e ovo
Um prato salgado na frigideira, feito com batatas de polpa firme, cebolas e ervilhas, que fica firme com uma cobertura cremosa de ovo e leite sob a tampa. Uma refeição barata e saciante para a família inteira.
Por yumbelo · 4 porções · 45 minutos
Ingredientes
- 800 g batatas de polpa firme
- 2 un. cebolas
- 150 g ervilhas congeladas
- 6 un. ovos
- 60 ml leite
- 3 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 colher (chá) páprica doce em pó
- sal
- pimenta-do-reino
- 1 maço maço de salsinha
Modo de preparo
- Lave as batatas, pré-cozinhe-as em água salgada por cerca de 15 minutos, escorra, deixe esfriar, descasque e corte em fatias.
- Descasque as cebolas e corte em cubos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, frite as fatias de batata por 5 minutos, depois adicione os cubos de cebola e deixe tudo dourar por mais 10 minutos.
- Adicione as ervilhas e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo.
- Bata os ovos com o leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica em pó e despeje uniformemente sobre as batatas.
- Tampe a frigideira e deixe firmar em fogo baixo por cerca de 8 minutos.
- Pique a salsinha finamente, espalhe sobre o prato e sirva imediatamente.