Croissant de ovos mexidos com ervas, pepino e rabanete

Ovos mexidos fofinhos com ervas frescas dentro de um croissant quentinho, acompanhados de pepino crocante e rabanetes. Um café da manhã salgado que fica pronto rapidinho e também combina com brunch no fim de semana.

Por yumbelo · 4 porções · 20 minutos

Ingredientes

• 4 un. Croissants
• 8 un. Ovos
• 60 ml Leite
• 20 g Manteiga
• 100 g Cream cheese
• 1 maço Cebolinha
• 0,5 un. Pepino
• 6 un. Rabanetes
• pitada Sal
• pitada Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Aqueça o forno, pré-aqueça-o a 160 °C com ar circulante e asse os croissants por cerca de 4 minutos, até ficarem quentes e crocantes.
2. Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta em uma tigela. Corte a cebolinha bem fina e misture.
3. Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a mistura de ovos e cozinhe mexendo sempre e suavemente, até obter ovos mexidos cremosos.
4. Incorpore o cream cheese aos ovos mexidos com movimentos delicados e retire a frigideira do fogo.
5. Corte o pepino em fatias finas e fatie os rabanetes.
6. Corte os croissants ao meio, recheie com os ovos mexidos e sirva com pepino e rabanetes.