Bowl de salmão com gergelim, edamame, pepino e abacate
Uma bowl asiática de salmão com arroz de gergelim, legumes crocantes e abacate, que fica pronta em cerca de 25 minutos. Pouca louça para lavar, pois tudo é preparado em uma panela e uma frigideira.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 300 g Filé de salmão sem pele
- 150 g Arroz basmati
- 0,5 un. Pepino
- 1 un. Abacate
- 1 un. Cenoura
- 2 un. Cebolinha
- 100 g Edamame congelado
- 1 un. Limão
- 2 colher (sopa) Molho de soja
- 1 colher (sopa) Vinagre de arroz
- 1 colher (chá) Mel
- 1 colher (chá) Óleo de gergelim
- 1 colher (sopa) Gergelim
- 1 colher (sopa) Óleo vegetal
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem em uma panela com um pouco de sal, escorra e deixe secar no vapor por um momento.
- Cozinhe o edamame em água fervente por 3 minutos, escorra e deixe escorrer bem.
- Para o molho, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o mel, o óleo de gergelim e o suco de meio limão.
- Descasque a cenoura e corte em tiras finas ou palitos. Corte o pepino ao meio, retire as sementes e corte em meias-luas finas. Corte a cebolinha em anéis finos.
- Corte o abacate ao meio, retire o caroço, descasque e corte em fatias. Corte a outra metade do limão em gomos.
- Seque o salmão com papel toalha, tempere com sal e pimenta-do-reino e divida em 2 porções. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite o salmão em fogo médio por 3 a 4 minutos com o lado da pele para baixo, depois vire e deixe cozinhar por mais 2 minutos.
- Distribua o arroz em duas tigelas funda. Arrume o pepino, a cenoura, o edamame e o abacate ao lado.
- Coloque o salmão sobre as bowls, polvilhe com cebolinha e gergelim e regue com o molho. Sirva com os gomos de limão.