Batata-doce grelhada com iogurte de limão e pimenta
As fatias de batata-doce saem do grelhador caramelizadas e são servidas com um iogurte fresco de limão e pimenta. O acompanhamento combina com carne, peixe e legumes na grelha.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 800 g Batata-doce
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (chá) Páprica doce
- 1 colher (chá) Cominho moído
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) Mel
- 200 g Iogurte natural (10% de gordura)
- 1 un. Limão
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 1 maço Coentro fresco
Modo de preparo
- Lave as batatas-doces, corte-as sem descascar em fatias de cerca de 1,5 cm de espessura e misture-as em uma tigela com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, páprica, cominho, sal e pimenta.
- Prepare a grelha em fogo médio, por volta de 180 °C. Pré-cozinhe as fatias de batata-doce por cerca de 5 minutos, envolvendo-as rapidamente em papel-alumínio ou em uma assadeira para grelha, ou cozinhe-as em pouca água por 5 minutos até ficarem al dente e escorra.
- Grelhe as fatias sobre a grade ou em uma assadeira para grelha por cerca de 12 a 15 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem com aroma de grelhado por fora e macias por dentro.
- Durante os últimos minutos, misture o mel com o azeite de oliva restante e pincele as fatias com essa mistura para que caramelizem.
- Corte o limão ao meio e esprema uma das metades. Misture o iogurte com o suco de limão, um pouco de raspas de limão, flocos de pimenta e sal.
- Lave o coentro, pique-o finamente e misture-o ao iogurte. Sirva as batatas-doces quentes com o iogurte de limão e pimenta.