Hambúrguer de grelha com grão-de-bico e feta
Hambúrgueres vegetarianos suculentos de grão-de-bico e queijo feta, grelhados com bordas crocantes e acompanhados de legumes frescos. Sirva com molho cremoso de iogurte e alface romana.
Por yumbelo · 4 porções · 45 minutos
Ingredientes
- 2 lata Grão-de-bico em lata, escorrido
- 150 g Queijo feta
- 1 un. Cebola
- 1 un. Dente de alho
- 1 maço Salsinha de folha lisa
- 1 un. Ovo
- 60 g Farinha de rosca
- 1 colher (chá) Cominho em pó
- 1 colher (chá) Páprica doce
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 2 colher (sopa) Óleo vegetal
- 4 un. Pão de hambúrguer
- 1 un. Cebola roxa
- 2 un. Tomates
- 4 un. Folhas de alface romana
- 1 un. Pepino
- 200 g Iogurte grego
- 1 colher (sopa) Suco de limão
- 1 colher (chá) Mel
Modo de preparo
- Amasse o grão-de-bico grosseiramente com um garfo ou um mixer de mão, deixando alguns pedaços.
- Pique finamente a cebola e o alho, pique a salsinha e esfarele o queijo feta.
- Misture o grão-de-bico, a cebola, o alho, a salsinha, o feta, o ovo, a farinha de rosca, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta em uma tigela até obter uma massa modelável e leve na geladeira por 15 minutos.
- Modele quatro hambúrgueres achatados com cerca de 2 cm de espessura e pincele com um pouco de óleo.
- Corte o pepino em rodelas, a cebola roxa em anéis e os tomates em fatias. Lave a alface romana e seque-a bem na centrífuga.
- Misture o iogurte com o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta e leve à geladeira.
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio e grelhe os hambúrgueres na grelha levemente oleada por cerca de 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem aquecidos por dentro.
- Toste rapidamente os pães pelo lado do corte.
- Pincele a parte de baixo dos pães com iogurte, monte com alface, tomate, cebola, pepino e um hambúrguer e feche com a parte de cima.