Wrap de grão-de-bico com feta, pepino e rúcula

Name: Wrap de grão-de-bico com feta, pepino e rúcula
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 un. Tortilhas de trigo; 1 lata Grão-de-bico (peso escorrido aprox. 240 g); 150 g Iogurte natural; 0,5 un. Suco de limão; 1 un. Dente de alho; 1 colher (sopa) Azeite de oliva; 0,5 colher (chá) Cominho em pó; Sal; Pimenta-do-reino; 0,5 un. Pepino; 2 un. Tomates; 100 g Queijo feta; 60 g Rúcula; 1 colher (chá) Páprica doce

Um patê cremoso de grão-de-bico com pepino crocante, tomate, queijo feta e rúcula deixa este wrap saciante e fresco. Fica pronto em menos de quinze minutos e precisa apenas de uma frigideira e uma tigela.

Por yumbelo · 2 porções · 15 minutos

Wrap de grão-de-bico com feta, pepino e rúcula

Ingredientes

4 un. Tortilhas de trigo
1 lata Grão-de-bico (peso escorrido aprox. 240 g)
150 g Iogurte natural
0,5 un. Suco de limão
1 un. Dente de alho
1 colher (sopa) Azeite de oliva
0,5 colher (chá) Cominho em pó
Sal
Pimenta-do-reino
0,5 un. Pepino
2 un. Tomates
100 g Queijo feta
60 g Rúcula
1 colher (chá) Páprica doce

Modo de preparo

Escorra e enxágue o grão-de-bico. Amasse-o com o iogurte, o dente de alho espremido, o suco de limão, o azeite, o cominho, o sal e a pimenta em uma tigela, usando um garfo ou um mixer de mão, até obter um creme grosseiro.
Corte o pepino em palitos finos, pique os tomates em cubos, esfarele o queijo feta e lave a rúcula, secando-a bem na centrífuga.
Aqueça as tortilhas uma a uma em uma frigideira seca em fogo médio, cerca de 30 segundos de cada lado, até ficarem flexíveis.
Espalhe o creme de grão-de-bico sobre as tortilhas, cubra com pepino, tomate, feta e rúcula e polvilhe com páprica. Dobre as laterais, enrole firmemente e corte na diagonal ao meio.