Gomos de batata assados coloridos com dip de páprica e requeijão
Crocantes gomos de batata assados no forno com palitos coloridos de cenoura e abobrinha, acompanhados de um dip suave de pimentão e requeijão. Os dips podem ser preparados com antecedência, e as batatas exigem pouca atenção.
Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 800 g batatas de cozimento firme
- 2 un. cenouras
- 1 un. abobrinha
- 2 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 colher (chá) páprica doce
- sal
- 250 g requeijão magro
- 150 g iogurte natural
- 1 un. pimentão vermelho
- 1 maço cebolinha
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C, em calor superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Lave bem as batatas, sem descascar, e corte em gomos de cerca de 1 cm de espessura.
- Misture os gomos de batata em uma tigela grande com 1 colher de sopa de óleo, a páprica e uma pitada de sal, e espalhe na assadeira.
- Asse as batatas no forno por 25 a 30 minutos, até ficarem douradas, e vire-as uma vez na metade do tempo.
- Descasque ou lave as cenouras e a abobrinha, conforme o caso, e corte em palitos finos. Misture com a 1 colher de sopa de óleo restante e uma pitada de sal.
- Depois de cerca de 15 minutos de forno, acrescente os palitos de legumes à assadeira com as batatas e deixe assar mais 10 a 15 minutos, até ficarem macios, mas ainda firmes ao dente.
- Retire as sementes do pimentão e corte em cubos bem pequenos. Pique a cebolinha finamente.
- Bata o requeijão e o iogurte em uma tigela até ficar liso, misture os cubinhos de pimentão e metade da cebolinha e tempere com sal a gosto.
- Polvilhe os gomos de batata e legumes com a cebolinha restante e sirva com o dip.