Pãezinhos de cebolinha e quark com gergelim
Pães macios de fermento com requeijão, cebolinha e uma crosta crocante de gergelim. Ficam deliciosos quentinhos, saindo do forno, com manteiga, cream cheese ou com uma sopa.
Por yumbelo · 8 porções · 110 minutos
Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo tipo 550
- 1 pacote Fermento biológico seco
- 1 colher (chá) Sal
- 1 colher (chá) Açúcar
- 250 g Quark (20% de gordura)
- 120 ml Leite
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 maço Cebolinha
- 1 un. Ovo
- 2 colher (sopa) Gergelim
- Água, conforme necessário
Modo de preparo
- Misture a farinha, o fermento seco, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
- Adicione o quark, o leite e o azeite e sove com os batedores de gancho ou com as mãos até obter uma massa lisa. Se ela estiver seca demais, acrescente água, uma colher de sopa por vez.
- Cubra a massa e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 60 minutos, até que ela tenha crescido bastante.
- Corte a cebolinha bem fina e sove-a na massa.
- Divida a massa em 8 porções de mesmo tamanho, modele pães redondos e coloque-os sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre eles.
- Deixe os pães descansarem cobertos por mais 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 220 °C, em calor superior e inferior.
- Bata o ovo e pincele os pães com ele. Polvilhe generosamente com gergelim.
- Asse os pães por cerca de 18 a 20 minutos, até ficarem dourados, deixe esfriar em uma grade e sirva morno ou fresquinho.