Bolinhos de batata e cenoura no inverno com maçã e dip de requeijão
Crocantes bolinhos de batata, cenoura e maçã, levemente temperados e servidos com um creme de requeijão com cebolinha. Ideais para dias frios de inverno e um ótimo petisco para toda a família.
Por yumbelo · 4 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 500 g Batatas farinhentas
- 250 g Cenouras
- 1 un. Maçã azeda
- 1 un. Cebola
- 2 un. Ovos
- 40 g Farinha de trigo
- 1 pitada Canela
- Sal
- Pimenta
- 4 colher (sopa) Óleo para fritar
- 200 g Requeijão magro
- 1 maço Cebolinha
Modo de preparo
- Descasque e rale finamente as batatas e as cenouras. Lave a maçã, retire o miolo e também rale finamente. Descasque a cebola e corte em cubinhos finos.
- Esprema bem os legumes ralados e a maçã em uma peneira ou em um pano de cozinha, para que a massa não fique aguada.
- Misture os legumes com a cebola, os ovos, a farinha, uma pitada de canela, sal e pimenta em uma tigela até obter uma massa modelável.
- Misture o requeijão em uma tigela pequena com sal e a cebolinha picada finamente e leve à geladeira.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande. Para cada bolinho, coloque cerca de uma colher de sopa da massa na frigideira e achate.
- Frite os bolinhos em fogo médio até ficarem dourados dos dois lados e bem cozidos por dentro. Frite em porções e acrescente óleo quando necessário.
- Deixe os bolinhos prontos escorrerem sobre papel-toalha e sirva quentes com o creme de requeijão com cebolinha.