Frittata de sobras com batatas, legumes e feta
Uma frittata leve feita com sobras: batatas e legumes são fritos na frigideira, cobertos com ovo e servidos com queijo feta e cubos de pão crocantes. Um prato rápido para aproveitar sobras.
Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos
Ingredientes
- 4 un. Ovos
- 200 g batatas cozidas (sobras), em fatias
- 150 g sobras de legumes (por exemplo abobrinha, pimentão), em cubos
- 1 un. cebola, em cubos
- 40 g pão amanhecido, em cubos
- 60 g queijo feta
- 2 colher (sopa) leite
- 1 colher (sopa) óleo vegetal
- 1 colher (chá) tomilho seco
- sal
- pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Torre os cubos de pão em uma frigideira com metade do óleo em fogo médio até ficarem dourados, retire e reserve.
- Frite as fatias de batata, a cebola e os legumes no óleo restante em fogo médio por cerca de 6 minutos, até tudo ganhar um pouco de cor.
- Bata os ovos com o leite, o tomilho, o sal e a pimenta e despeje uniformemente sobre os legumes na frigideira.
- Esfarele o feta e espalhe por cima. Tampe a frigideira e deixe a frittata firmar em fogo baixo por cerca de 8 minutos, até a superfície ficar quase firme.
- Polvilhe a frittata com os cubos de pão torrados e sirva diretamente na frigideira.