Hambúrguer de lentilha vermelha com quark de limão

Laibchen de lentilha vermelha temperados com creme de limão e cebolinha, rico em proteínas, saciante e pronto em cerca de 35 minutos.

Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos

Ingredientes

• 150 g Lentilhas vermelhas
• 250 g Quark magro
• 1 un. Ovo
• 30 g Farinha de rosca
• 1 un. Cebola
• 1 un. Dente de alho
• 1 colher (sopa) Óleo vegetal
• 1 colher (chá) Cominho em pó
• 1 colher (chá) Páprica doce em pó
• 1 un. Limão
• 1 maço Cebolinha
• Sal
• Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Cozinhe as lentilhas vermelhas com 300 ml de água em uma panela em fogo médio por cerca de 8 minutos, até ficarem macias e a água ser absorvida. Depois deixe esfriar.
2. Pique finamente a cebola e o alho e refogue em 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira pequena em fogo médio por cerca de 3 minutos, até ficarem translúcidos.
3. Misture bem as lentilhas frias com o ovo, a farinha de rosca, a mistura de cebola e alho, o cominho, a páprica em pó, a raspas de limão, o sal e a pimenta e deixe descansar por cerca de 10 minutos para que a massa absorva o líquido.
4. Molde 6 hambúrgueres achatados com a massa.
5. Frite os hambúrgueres em uma frigideira antiaderente em fogo médio por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourarem.
6. Misture bem o quark com o suco do limão, o sal e a pimenta até ficar liso. Pique finamente a cebolinha e incorpore.
7. Sirva os hambúrgueres de lentilha quentes com o creme de limão.