Pad Krapow Gai: Frango tailandês com manjericão e vagens

Um prato rápido de wok com frango macio, muito manjericão tailandês e pimenta intensa, como se come nas barraquinhas de rua da Tailândia. Combina com uma porção de arroz jasmim aromático.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 150 g Arroz jasmim
• 300 g Peito de frango
• 1 maço Manjericão tailandês
• 3 un. Dentes de alho
• 2 un. Pimentas vermelhas
• 150 g Vagens
• 2 colher (sopa) Molho de soja
• 1 colher (sopa) Molho de peixe
• 1 colher (chá) Açúcar mascavo
• 2 colher (sopa) Óleo vegetal

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz conforme a instrução da embalagem, escorra e mantenha aquecido.
2. Corte o frango em pedaços pequenos, retire as pontas das vagens e corte-as ao meio, pique finamente o alho e as pimentas e separe as folhas de manjericão dos talos.
3. Aqueça o wok em fogo alto, adicione o óleo e refogue o alho e a pimenta por cerca de 30 segundos.
4. Acrescente o frango e doure em fogo forte por 3 a 4 minutos, até cozinhar por completo.
5. Junte as vagens e refogue por cerca de 2 minutos, até ficarem levemente douradas.
6. Misture o molho de soja, o molho de peixe e o açúcar mascavo, despeje no wok e deixe o molho reduzir por cerca de 1 minuto.
7. Incorpore o manjericão, deixe murchar rapidamente e sirva o prato com o arroz.