Robalo suculento assado no forno
Saftiger Robalo aus dem Forno auf einer Cama de tomates-cereja, azeitonas e alcaparras, temperado com alho, limão e salsinha. Um secondo italiano leve que dá certo em uma única forma.
Por yumbelo · 4 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 600 g Filé de robalo
- 500 g Tomates-cereja
- 80 g Azeitonas pretas sem caroço
- 1 colher (sopa) Alcaparras
- 2 un. Dentes de alho
- 1 un. Limão (orgânico)
- 1 maço Salsinha
- 100 ml Vinho branco
- 3 colher (sopa) Azeite de oliva
- 1 colher (chá) Orégano seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C, em convecção superior e inferior.
- Lave os tomates-cereja e corte-os ao meio. Descasque os dentes de alho e fatie-os finamente. Pique grosseiramente a salsinha, lave o limão em água quente, rale a casca finamente e corte o limão ao meio.
- Distribua os tomates, as azeitonas, as alcaparras e o alho em uma assadeira, tempere com 2 colheres de sopa de azeite, orégano, sal e pimenta e pré-asse por 10 minutos no forno.
- Seque os filés de robalo com papel-toalha, tempere com sal e pimenta. Retire a forma do forno, coloque os filés de peixe sobre os legumes e regue com o vinho branco.
- Pincele os filés com o azeite restante, rale a casca de limão por cima e deixe o peixe cozinhar por 12 a 15 minutos, até a carne ficar branca e levemente desfiável.
- Polvilhe o peixe com metade da salsinha, coloque as metades de limão ao lado e sirva o prato diretamente na forma.