Pizza de Monstro de Halloween com Base de Couve-flor
Um crosta crocante de couve-flor com mozarela se transforma em uma pizza de Halloween assustadora, com rosto de pimentão e azeitonas. A receita é low carb, saciante e um destaque divertido para a noite de Halloween.
Por yumbelo · 2 porções · 40 minutos
Ingredientes
- 400 g Couve-flor
- 1 un. Ovo
- 30 g Parmesão ralado
- 125 g Mozarela
- 1 colher (chá) Orégano seco
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) Azeite de oliva
- 100 g Molho de tomate passado
- 1 un. Pimentão vermelho
- 20 g Azeitonas pretas sem caroço
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 220 °C, em convecção superior e inferior, e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Divida a couve-flor em buquês, cozinhe no vapor em uma panela com pouca água por cerca de 5 minutos até ficar macia, escorra e aperte bem em um pano de cozinha.
- Triture a couve-flor com um mixer de mão ou pique bem com a faca e misture em uma tigela com o ovo, 30 g de parmesão, 75 g da mozarela, orégano, sal e pimenta até obter uma massa modelável.
- Modele a massa sobre o papel-manteiga em duas bases grandes e redondas de cerca de 18 cm de diâmetro e pincele com um pouco de azeite de oliva.
- Asse as bases por cerca de 15 minutos, até ficarem douradas e firmes.
- Tempere o molho de tomate passado com sal e pimenta e espalhe sobre as bases.
- Retire as sementes do pimentão e corte em tiras finas. Corte grosseiramente os 50 g restantes de mozarela em cubos e corte as azeitonas ao meio.
- Monte os rostos com as tiras de pimentão e as azeitonas: azeitonas como olhos, pimentão como boca e dentes, e mozarela como nariz ou decoração.
- Asse as pizzas por mais 5 a 8 minutos, até o queijo derreter, e sirva quente.