Espaguete alla Puttanesca com atum

Uma versão rápida da Puttanesca com atum, alcaparras e azeitonas em um molho de tomate apimentado. O prato fica pronto em cerca de 25 minutos.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 200 g Espaguete
• 1 lata Tomates picados em lata
• 1 lata Atum em água própria, escorrido
• 2 colher (sopa) Alcaparras
• 50 g Azeitonas pretas sem caroço
• 2 un. Dentes de alho
• 3 un. Filés de anchova
• 1 pitada Flocos de pimenta
• 2 colher (sopa) Azeite de oliva
• 0,5 maço Salsinha
• 0,5 un. Raspas de limão siciliano orgânico
• Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Leve água salgada em uma panela grande para ferver e cozinhe o espaguete conforme a embalagem, al dente.
2. Pique o alho finamente. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande, refogue o alho, os filés de anchova e os flocos de pimenta em fogo médio por cerca de 2 minutos, mexendo, até as anchovas se desfazerem.
3. Adicione os tomates picados e deixe ferver em fogo baixo sem tampa por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar levemente.
4. Misture as alcaparras e as azeitonas, desfie o atum grosseiramente e acrescente. Aqueça tudo por mais 2 a 3 minutos e tempere com sal e pimenta.
5. Pique a salsinha finamente. Escorra o espaguete, guardando um pouco da água do cozimento, e misture com o molho na frigideira. Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento.
6. Sirva polvilhado com salsinha e raspas de limão.