Salada de contrafilé com abacate, feta e sementes de girassol

Uma salada substanciosa com tiras suculentas de contrafilé, abacate cremoso e queijo feta saboroso. Sementes de girassol torradas trazem crocância e muita gordura boa, e a isso se soma um vinagrete rápido de limão e alho.

Por yumbelo · 2 porções · 25 minutos

Ingredientes

• 300 g Contrafilé
• Sal
• Pimenta-do-reino
• 2 colher (sopa) Azeite de oliva
• 1 un. Dente de alho
• 80 g Rúcula
• 0,5 un. Abacate
• 50 g Queijo feta
• 20 g Sementes de girassol
• 0,5 un. Limão (suco)

Modo de preparo

1. Seque o contrafilé com papel toalha, tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino. Descasque o dente de alho e pique metade dele finamente.
2. Aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio a alto. Doure o bife por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar dourado por fora e rosado por dentro. Em seguida, deixe descansar por 5 minutos e corte em tiras finas.
3. Enquanto a carne descansa, toste as sementes de girassol em uma frigideira seca, mexendo, por 2 a 3 minutos até ficarem douradas. Retire e deixe esfriar.
4. Para o molho, misture o suco de meio limão com o restante do azeite de oliva, o alho picado, sal e pimenta-do-reino, batendo bem.
5. Lave a rúcula e seque bem na centrífuga de salada. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, descasque e corte em fatias.
6. Distribua a rúcula em dois pratos, disponha por cima o abacate e as tiras de carne. Esfarele grosseiramente o queijo feta e espalhe por cima.
7. Regue com o molho, espalhe as sementes de girassol torradas por cima e sirva imediatamente.