Frango no vapor com legumes coloridos e molho de soja com gengibre
Um prato leve e saciante no estilo cozido no vapor: pacotinhos macios de frango ou tofu com muitos legumes crocantes, cozidos no vapor com aroma de molho de soja e gengibre. Pouco calórico e, ainda assim, cheio de sabor.
Por yumbelo · 2 porções · 35 minutos
Ingredientes
- 250 g Filé de peito de frango
- 1 un. Abobrinha
- 1 un. Pimentão vermelho
- 100 g Brócolis
- 100 g Pak choi
- 1 un. Cenoura
- 2 un. Cebolinha
- 1 un. Gengibre
- 1 un. Dente de alho
- 2 colher (sopa) Molho de soja com baixo teor de sódio
- 1 colher (sopa) Vinagre de arroz
- 1 colher (chá) Óleo de gergelim
- 1 pitada Flocos de pimenta
- 150 g Arroz basmati (cru)
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz conforme a embalagem e mantenha-o aquecido.
- Corte o filé de peito de frango em fatias finas ou pedaços pequenos e misture com metade do molho de soja e o vinagre de arroz.
- Corte a abobrinha, o pimentão e a cenoura em tiras ou pedaços finos, separe o brócolis em buquês, corte o pak choi ao meio, corte a cebolinha em rodelas e pique finamente o gengibre e o alho.
- Coloque uma cesta de vapor sobre água fervente em uma panela. Primeiro cozinhe a cenoura e o brócolis no vapor por 4 minutos, depois disponha o frango, a abobrinha, o pimentão e o pak choi sobre os legumes e cozinhe no vapor por mais 8 a 10 minutos, até o frango estar bem cozido.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o restante do molho de soja com o gengibre, o alho, o óleo de gergelim e os flocos de pimenta.
- Sirva os legumes e o frango cozidos no vapor sobre o arroz, regue com o molho de soja e gengibre e polvilhe com a cebolinha.